Serundeng Udang, Menu Sahur Keringan yang Enak dan Bisa Distok
instagram,com/sellypadi |
Serundeng udang ini cocok banget buat menu sahur, karena bisa dibuat kemudian disimpan untuk beberapa hari, tanpa perlu dipanaskan. Ketika sahur tinggal membuat sayurnya saja, sis :)
Bahan:
¼ kg udang kupas
½ buah kelapa parut
5 buah bawang merah
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 ruas kunyit, haluskan.
1 ruas jahe
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
1 lembar daun kunyit, iris halus
½ buah jeruk nipis, peras airnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan dengan blender: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan jahe.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, kunyit, irisan daun kunyit, dan daun jeruk.
Masukkan udang, aduk rata.
Masukkan kelapa parut, tambahkan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.
Aduk terus hingga kelapa kering, jaga jangan sampai gosong ya.
Selamat mencoba ya, semoga suka ya!
Baca juga: Tumis Labu Siam dan Jagung Manis, Resep Andalan yang Enak dan Gampang
kayaknya enak ya, selama ini belum pernah coba serundeng dengan varian yang macam macam, palingan serundeng kelapa aja
ReplyDeleteEnak banget Mbak! Manisnya udang ketemu pedesnya kelapa, wah ngabisin nasi putih pokoke wkwk
Delete