Tumis Labu Siam dan Jagung Manis, Resep Andalan yang Enak dan Gampang

instagram.com/sellypadi

Selama #dirumahaja, aku jadi lebih rajin masak di rumah lho. Tenang saudara-saudara, masakannya yang gampang aja kok, gak pake ribet. Bahannya juga yang gampang diperoleh di pasar. Masak sendiri juga membantu aku disiplin mengurangi gorengan, garam, dan gula.

Oiya, selama #dirumahaja aku masih pergi ke pasar sih. Tapi aku kurangi sampai seminggu sekali saja. Biasanya aku belanja di hari Senin karena lebih sepi. Mengurangi kontak di tempat ramai ya. Sehabis belanja, jangan lupa langsung cuci tangan dan kaki. Uang dari pasar juga aku jemur di bawah panas matahari, buat antisipasi gaes.

Oke, jadi kali ini aku akan bahas resep tumis sayur anti gagal. Karena ini resep gampang banget nget, dan gak perlu penyedap rasa. Bisa diterapkan ke beberapa jenis sayuran juga. Resep ini salah satu andalanku, jenis sayur dan lauknya saja yang diganti-ganti.

Kenapa labu siam dan jagung manis? Kebetulan hari ini di kulkas hanya tersisa dua jenis sayur ini. Sebenarnya kedua sayur ini memang jadi favorit di rumah sih karena bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama (seminggu misalnya) di kulkas. Jagung manis bisa jadi alternatif karbohidrat selain nasi merah dan kentang. Kalau labu siam bagus buat Ibuku yang punya tekanan darah tinggi.

Baca juga: Resep Nasi Merah Goreng

Oiya, sebelum lupa, mungkin ada yang bingung, labu siam dan manisa itu sama ya, cuma beda nama panggilan saja, maklum lain Ayah dan Ibu 😃

Kadang resep anti gagal ini juga aku pakai untuk membuat sayur buncis, kacang panjang, wortel, atau gabungan salah dua atau ketiganya. Versi paling enak kalau dikasih udang! Tapi hari ini aku pingin peyek udang, jadi udangnya aku skip, aku jadikan lauk saja. Biar puas makan peyek udangnya. Uwuwu.

Bahan

1 buah labu siam, iris sesuai selera

1 buah jagung manis, serut

1 ons udang kupas (bisa diskip)

1 siung bawang putih, iris halus

3 siung bawang merah (sesuai selera, aku sih suka banyakin bawang merah, biar manis alami), iris halus

2 cabe merah besar, iris serong

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

Air secukupnya

Gula, garam, merica bubuk sesuai selera

Cara membuat

Tumis bawang merah, bawang putih hingga kuning.

Masukkan cabe, daun salam, lengkuas, udang jika ada.

Setelah cabe layu dan udang matang, masukkan air secukupnya sesuai dengan banyaknya sayuran. Jangan terlalu banyak, karena beberapa sayur mengeluarkan air nantinya.

Masukkan gula, garam, merica sesuai selera. Karena aku pakai jagung manis, gulanya aku kurangi.

Setelah air mendidih, masukkan labu siam dan jagung manis.

Tunggu sampai labu siam dan jagung manis matang. Apabila dirasa kurang air, bisa ditambahkan. Jangan lupa untuk koreksi rasa sekali lagi.

Setelah sayuran matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba yaaa... di jamin anti gagal 😎